곡성의 우수한 농특산물을 활용하여 곡성을 대표하는 레시피를 발굴하고, 이를 외식업소 및 단체급식소에 보급하여 음식관광 수요 확대와 지역 농산물 소비 촉진을 통한 지역경제 활성화를 목표로 함.
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