2026년 키친인큐베이터 개별·공유주방 24기 및 제조주방 12기 통합모집 공고

• 개별주방: 푸드코트 형식의 개별주방 매장운영 및 상품판매 경험 제공

지원공간: 19.00㎡ (3개 주방 中 택1)

공간이용료: 시설사용료 무료

※ 관리비 별도이며 식자재 및 개별 소모품 개별 구매

주방 이용시간: 10:00 ~ 18:00

·영업시간(판매시간): 11:30 13:30

• (토,일요일 및 공휴일 휴무)

활동기간 내, 영업신고 및 사업자등록 필수

(상세내용은 오리엔테이션에서 설명 예정)

각 부스별 조리설비가 상이함

• 공유주방: 공유주방을 활용한 메뉴개발 및 온라인 B2C 판매지원

지원공간: 130.68㎡ (약 40평)

공간이용료: 무료

주방 이용시간: 10:00 ~ 18:00

※ 월 50시간 내, 하루 최대 8시간 이용가능, 토·일 및 공휴일 휴무

공간 사용료 무료, 시설·집기(오븐, 냉장고 등) 제공

활동기간 내, 영업신고 필수 및 사업자등록 선택

(상세내용은 오리엔테이션에서 설명 예정)

• 제조주방: 제조주방을 활용한 메뉴개발 및 온라인 B2C/B2B 판매지원

지원공간: 130.68m² (약 40평)

공간이용료: 무료

영업신고가능사항

1. 식품제조·가공업 (B2B 유통·납품 가능)

※ HACCP 의무분야는 시제품만 생산 가능

1. 즉석판매·제조가공업 (B2C 소비자 직접판매만 가능)

※ HACCP 의무분야 미적용

·주방 이용시간: 10:00 ~ 18:00

※ 월 50시간 내, 하루 최대 8시간 이용가능, 토·일 및 공휴일 휴무

·공간 사용료 무료, 시설·집기(오븐, 냉장고 등) 제공

활동기간 내, 영업신고 필수

(상세내용은 오리엔테이션에서 설명 예정)

〈HACCP 의무 적용 분야 예시>

• 어묵, ② 냉동수산식품(어류연체류·조미가공품), ③ 냉동식품(피자류·만두류·면류), ④ 빙과류, ⑤ 비가열음료,
• 레토르트 식품, ⑦ 배추김치, ⑧ 즉석조리식품(순대), ⑨ 어육소시지, ⑩ 과자·캔디류·빵류·떡류 등